第119章 做肉夹馍(三更)
大街上的一隅,一男一女两个忙活着手头上的活儿,在他们面前,架着两个简单的炉灶,炉灶上顶着两口锅。
一口锅里放着一锅水,水已经煮开,这会儿正欢快的冒着泡泡。
另外一口锅里放着一锅汤,切成四方形的肉,混迹在热汤里,浓浓的肉香飘散开来,引得路边的人纷纷驻足。
穆双双和陆元丰的第n次合作,依旧是完美。
陆元丰做粗重活儿,揉面、提水,还有烧火,而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形,放到加了八角茴香和桂皮的高汤里。
昨晚她走的急,也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材,所以她今天得重新加料,将肉都闷在锅里入味,待会儿吃东西的人来了,她在临时剁肉,夹肉夹馍。
肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的,馍不需要像馒头那样完整的发面,只要半发面就行,但是过程也比较繁琐。
双双先是将老面浸泡在装了水的碗里,充当酵母水,古代没有酵母粉,但是有替代品。
自家做完包子馒头后都会留一小块老面,下次发面的时候扔一小块老面就行。
“陆元丰,这揉面的过程你一定要看着,这和揉馒头面稍微有些不同。”
双双一边说,一边做着演示。
她将老面水加到面粉内,用筷子划拉着面粉,看着盆里的面粉成了雪花状,她才开始揉面。
面粉在她手里一点点的变光滑,双双这才找了块布将面裹好。这般热的天气,怕是一个时辰的发面就行。
陆元丰按照双双的步骤,把剩下的面都揉了,等发面的时间,陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿。
小黑貂和陆元丰的关系似乎不错,一见他就咯咯的叫。
现在双双知道了,黑貂生气或者害怕的时候,发出的是“嘶嘶”的声音,高兴的时候,就是像现在一样,“咯咯”的叫个不停。
面醒的差不多了,陆元丰将黑貂放进了树桩子里面,背在自己身上,检查了好几遍。
如今黑貂的身价不同一般,任何时候,都不能大意。
陆元丰洗了手,见双双带过来的东西里还有一捆野菜,于是对着双双问。
“双双,你带的那些野菜要不要放淋些水?都快蔫了。”
天气确实是夏天特有的闷热天气,即便是有大树挡着太阳,那股闷热,依旧存在,青菜蔫了也是正常的。
“你淋些吧,待会儿我拿去集市上卖给别人。”
那一捆野菜,也能卖几文钱了。
“要不你把野菜熬成汤?一文钱一碗的汤,应该很多人会喝。”
陆元丰想着天气也热,双双说的劳什子肉夹馍应该有点干,如果配上一个汤,则可以缓解。
“那你看着这里,我去借个炉子,把汤做起来。”
“那我再添点柴火。”
穆双双朝着王大婶农女种田:山里汉子独宠妻(陆成丰)最新章节手机访问:
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一口锅里放着一锅水,水已经煮开,这会儿正欢快的冒着泡泡。
另外一口锅里放着一锅汤,切成四方形的肉,混迹在热汤里,浓浓的肉香飘散开来,引得路边的人纷纷驻足。
穆双双和陆元丰的第n次合作,依旧是完美。
陆元丰做粗重活儿,揉面、提水,还有烧火,而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形,放到加了八角茴香和桂皮的高汤里。
昨晚她走的急,也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材,所以她今天得重新加料,将肉都闷在锅里入味,待会儿吃东西的人来了,她在临时剁肉,夹肉夹馍。
肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的,馍不需要像馒头那样完整的发面,只要半发面就行,但是过程也比较繁琐。
双双先是将老面浸泡在装了水的碗里,充当酵母水,古代没有酵母粉,但是有替代品。
自家做完包子馒头后都会留一小块老面,下次发面的时候扔一小块老面就行。
“陆元丰,这揉面的过程你一定要看着,这和揉馒头面稍微有些不同。”
双双一边说,一边做着演示。
她将老面水加到面粉内,用筷子划拉着面粉,看着盆里的面粉成了雪花状,她才开始揉面。
面粉在她手里一点点的变光滑,双双这才找了块布将面裹好。这般热的天气,怕是一个时辰的发面就行。
陆元丰按照双双的步骤,把剩下的面都揉了,等发面的时间,陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿。
小黑貂和陆元丰的关系似乎不错,一见他就咯咯的叫。
现在双双知道了,黑貂生气或者害怕的时候,发出的是“嘶嘶”的声音,高兴的时候,就是像现在一样,“咯咯”的叫个不停。
面醒的差不多了,陆元丰将黑貂放进了树桩子里面,背在自己身上,检查了好几遍。
如今黑貂的身价不同一般,任何时候,都不能大意。
陆元丰洗了手,见双双带过来的东西里还有一捆野菜,于是对着双双问。
“双双,你带的那些野菜要不要放淋些水?都快蔫了。”
天气确实是夏天特有的闷热天气,即便是有大树挡着太阳,那股闷热,依旧存在,青菜蔫了也是正常的。
“你淋些吧,待会儿我拿去集市上卖给别人。”
那一捆野菜,也能卖几文钱了。
“要不你把野菜熬成汤?一文钱一碗的汤,应该很多人会喝。”
陆元丰想着天气也热,双双说的劳什子肉夹馍应该有点干,如果配上一个汤,则可以缓解。
“那你看着这里,我去借个炉子,把汤做起来。”
“那我再添点柴火。”
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