155、第 155 章
碧眼紫晶牛的肉要趁着新鲜,这种凶兽的肉灵气活跃,一旦死去若是不及时吃就会变质。
姜瑶瑶一手端盘子,一手掐诀,只见嫩红色的牛肉表面顷刻被一层薄薄的冰晶覆盖,均匀地散落在盘子上,
这个动作看起来简单,实际上暗藏玄机。一般人只知牛身上的肉都是牛肉,却不知道,牛肉还有吊龙、雪花肉、匙仁、五花腱、三花腱、嫩肉的分别,这些名称分别对应牛肉的不同部位。
漫天都是牛肉片,其实包含了六种以上的牛肉片,相同部位的牛肉在同一盘里,几千上万片牛肉没有一片放错位置。
吱吱熟练地把如意锅架好,拧开符文开关,把锅烧热。红红和纸片人把牛内脏和大骨清洗干净,放到一旁等姜瑶瑶用。
一人三灵宠分工明确,配合默契,周逸还没反应过来的时候,如意锅已经烧热了。
其实牛肉火锅清汤更能凸现牛肉的风味,不过碧眼紫晶牛是火系凶兽,与红油锅发配效果能发挥到最大。
碧眼紫晶牛的牛油百花花,有两指厚,熬成牛油能有一大锅,足够吃好多顿。姜瑶瑶菜刀手起刀落,牛油就被切成方方正正的小块,滋啦滋啦被锅煎得直叫唤。
周逸目瞪口呆,这就是灵厨师的职业修养吗?
姜瑶瑶抬头见周逸还愣着,招呼道:“你中了碧眼紫晶的烈焰,待会儿周师兄你记得多吃点,别落下后遗症。”
周师兄后知后觉地点头,想起邵言,和姜瑶瑶说一声,姜瑶瑶见他伤势有些严重,对吱吱道:“吱吱,你跟着周师兄一起过去。”
吱吱和周逸离开去找邵言,姜瑶瑶留在原地继续做灵膳。
在熬制底料的过程中,每一个步骤如电影一般在脑海里一一闪现,牛油全部熬化成液体,加入对应比例的辣椒、花椒、各种香辛料等继续熬煮出香味,根据自己的喜好加入细盐。
整个过程,她一举手一投足都有一股难以言喻的玄妙感觉,每一个步骤都透着一股美,那是千锤百炼后的通透和游刃有余。
姜瑶瑶觉得自己仿佛变成了一个旁观者,可以清晰地看到香料中的药性被激发,看到他们彼此交织发生化学变化,形成复杂醇厚的香味,与牛油混合在一起。
她能感受到食材的每一个细微变化,听到食材之间作用的声音。
天地万物变得极其清晰,她闻到了周师兄和吱吱的味道,闻道了另外一股陌生味道,带着血腥和碧眼紫晶牛烈焰的味道,明明很远,却仿佛近在眼前。
左侧水墨松松叶上滑落一滴露珠,滴答落在地上,水滴溅起水花,水花荡开涟漪,将姜瑶瑶从这种玄妙的状态中唤醒。
就在刚才,她顿悟了,脑海中对厨道真意的理解更上一层楼,趁着玄妙的感觉还没完全消失,姜瑶瑶取出牛腿,剁成块,以掌为锤,不断敲打锤炼牛肉。
只见白皙的手掌在牛肉上敲打出残影,牛肉被锤烂,变成碎肉,肉茸、肉糜。
她依然没有停止,手掌不断捶打,量变引起质变,直到牛肉表面被一层莹光包裹。牛肉上劲儿后,姜瑶瑶又把牛肉茸全都搓成核桃大小的牛肉丸。
等周逸他们到,姜瑶瑶面前已经摆放了足足上千个牛肉丸子,每一颗圆滚滚,表面莹光,看起来就像一颗颗灵丹妙药。
邵言原本恹恹的,他身上伤口已经止住了,只是失血过多,脸色苍白没有血色,被周逸扶着,一闻到牛油底料的味道,瞬间精神了。
姜瑶瑶招呼大家坐下,半米直径的如意锅里牛油火锅底料咕噜咕噜冒着泡,赤炎果香料漂浮在水面,飘来飘去。
吃牛肉火锅有讲究,一头牛不同部位肉质不同,涮的时间不一样。涮的时间短了没熟,灵气没激发出来,涮长了肉老了不好吃,灵气还流逝了。
想要发挥出五品食材最佳的效果,就需要根据每个部位肉质特点去切、去涮。
比如吊龙,牛脊背上的肉,瘦肉居多,脂肪含量少,柔顺甜美,烫五下即可。①
姜瑶瑶最喜欢的还是五花腱,也被成为五花趾,是牛大腿内侧的两小条牛肌腱,吃起来脆爽多汁,筋道可口。
不过这个部位的肉想要片好对刀工有很大的要求,每一片肉要片成叶子状,片好的肉上面有着大理石雪花般的纹路,白色的脂肪镶嵌在鲜红的牛肉中,仿佛叶子的叶脉,看起来格外好看。
众人围坐在如意锅边,看着五花八门的牛肉盘子,不知该如何下手。
这个世界没有火锅,也没有牛肉火锅的吃饭,所以姜瑶瑶科普小课堂开启,敲黑板划重点给大家介绍了这头牛身上不同部位的牛肉特点以及每个部位的涮烫时间参考。
几个灵宠跟着姜瑶瑶时间久了,吃的多了,多多少少也知道点。就是苦了周逸和邵言,两人看着桌子上五花八门,看起来都差不多的牛肉都傻眼了。
好在修士的记忆不说过目不忘,却也是极好的。周逸和邵言虽然分不出,但不妨碍他们死记硬背。再加上姜瑶瑶讲解的好,只听了一遍,就记了个七七八八。
邵言从来不知道灵膳居然可以如此好吃,整个人都快埋进锅里了,一盘又一盘牛肉消失在他嘴里。
好吃!真的太好吃了!
邵言被辣直冒汗,嘴里呼呼的喘气,却不舍得放下筷子,完全停不下来。其他人也没好到哪去。
这头碧眼紫晶牛的肉格外鲜美,肉还多,简直让大家过足了瘾。
众人围坐在如意锅前,嘴里是鲜嫩多汁的牛肉,周围是参天的巨木,开着野花的草丛,一幅岁月静好的画面。
碧眼紫晶牛有好几百斤,他们只吃了一百多斤就不行了,剩下的牛肉灵气虽然差点,但也不能浪费,姜瑶瑶都打成了牛肉丸冷藏。
吃完火锅,周逸和邵言回去养伤,姜瑶瑶带着吱吱继续往迷雾沼泽走,据周师兄说,那头结丹中期的虎头公就是在迷雾沼泽消失的。
他们还在那里看到了其他虎头公的身影,数量很多。
迷雾沼泽幽冥山脉深处,是一片常年弥漫瘴气的沼泽,平日里人烟稀少,因为紧邻罡风带,灵气比其他地方要浓郁一些,但和修真界完全没法比,生活着一些低阶凶兽。
按理来说这个地方应该有不少虎头公才对,可是姜瑶瑶在迷雾沼泽外围找了一圈连一只都没找到,这就奇怪了。
她将灵气灌注进锦鲤之鳞,锦鲤之鳞指示西南方。
又飞了五六里,依然不见一只虎头公,难道是她找错方向了?不应该啊,她看向手里的方向罗盘,难道是罗盘坏了?
她在周围试了试,方向罗盘上的指针依旧指着西南方,没错啊。
周围的瘴气不知不觉更深了,前面好像有声音。
姜瑶瑶收起罗盘潜过去,只见瘴气最浓郁的地方是一个峡谷的入口,有一群筑基期的黑衣人巡逻而过。姜瑶瑶略一思索,隐去潜入山谷。
山谷里没有一丝灵气,反而弥漫着一种奇怪的煞气,透着一丝苍凉与荒芜。周围不见一棵树,一棵草,地上密密麻麻全是黑色的碎石,有大有小,石头周围漂浮着星星点点的亮光。
这东西姜瑶瑶在死气峡谷见过,是星辰晶,星辰陨落的精华所化。神弃之地只有一个地方可能有星辰晶,那就是绝灵峡谷。
姜瑶瑶没想到遍寻不得的绝灵峡谷竟然在迷雾沼泽中,难怪她找了许久,都没人见过。如果猜的不错,地上这些黑色石头应该是陨石。这么一来,周围的煞气也很好理解,应该是星辰中煞气溢散出来形成的。
前方传来簌簌声,似乎是什么东西爬行。
姜瑶瑶循声过去,竟然看到密密麻麻的虎头公,这些虎头公修为最差也是筑基,结丹的虎头公不少。虎头公被什么东西操控着朝着山谷中央爬。
接着瘴气掩护,姜瑶瑶握着如意锅上去,挑没虫卵的一锅一个,连声音都没发出就敲晕了小龙虾,之后她打起了游击战,从周围包围中央,悄无声息就抓了好几十斤虎头公,全都是没有虫卵的。
虎头公停下来,齐刷刷匍匐在地,姜瑶瑶抬头一看,忍不住打了一个寒颤,浑身都是鸡皮疙瘩。
乖乖,好大一个虫巢!
真不是姜瑶瑶夸张,这个虫巢像一个加大版的马蜂窝,不注意看还以为是一座楼阁伫立在前方。上面满是六边形的房口,一个有一人高。
嗡嗡嗡的声音从虫巢中传来。
虎头公们一头接一头,仿佛训练有素的士兵往虫巢中爬。
虫鸣声越来越亢奋,锦鲤之鳞突然发出急切的渴望,催促姜瑶瑶往进去。
她顺着孔洞飞进去,发现没有虫卵的虎头公,顺势就收了,因为有虫鸣的缘故,这些虎头公连反抗都不带反抗的,轻轻松松就搞了几十斤结丹小龙虾。
空气中不知何时突然多了一股熟悉又陌生的香味,越往里,味道越浓。
虫巢很大很宽,有锦鲤之鳞的指引,她很快就找到了巢穴中央。巢穴中央有一个一米多高的虫卵,是噬灵虫的卵,这颗虫卵散发着浓郁的灵气和香甜气息。
她看到虎头公爬到虫卵下,虫卵上有毛茸茸的触角伸出,将虎头公中的灵气吸干。吸干一只虎头公,虫卵中的灵气就强烈一分。
锦鲤之鳞疯狂的催促,姜瑶瑶把目光落在虫卵的背后,这里有一颗拳头粗细的树,它的根牢牢地扎进脚下的黑色陨石里,树的周围有一层皎洁的月光,星辰晶星星点点闪烁其间。在深绿色的叶子间开满了金黄色的小花,浓郁的香味扑鼻而来。
如果这是一颗月桂树,那么脚下的星辰是......
作者有话要说:文中关于牛肉火锅的内容来自百度。
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姜瑶瑶一手端盘子,一手掐诀,只见嫩红色的牛肉表面顷刻被一层薄薄的冰晶覆盖,均匀地散落在盘子上,
这个动作看起来简单,实际上暗藏玄机。一般人只知牛身上的肉都是牛肉,却不知道,牛肉还有吊龙、雪花肉、匙仁、五花腱、三花腱、嫩肉的分别,这些名称分别对应牛肉的不同部位。
漫天都是牛肉片,其实包含了六种以上的牛肉片,相同部位的牛肉在同一盘里,几千上万片牛肉没有一片放错位置。
吱吱熟练地把如意锅架好,拧开符文开关,把锅烧热。红红和纸片人把牛内脏和大骨清洗干净,放到一旁等姜瑶瑶用。
一人三灵宠分工明确,配合默契,周逸还没反应过来的时候,如意锅已经烧热了。
其实牛肉火锅清汤更能凸现牛肉的风味,不过碧眼紫晶牛是火系凶兽,与红油锅发配效果能发挥到最大。
碧眼紫晶牛的牛油百花花,有两指厚,熬成牛油能有一大锅,足够吃好多顿。姜瑶瑶菜刀手起刀落,牛油就被切成方方正正的小块,滋啦滋啦被锅煎得直叫唤。
周逸目瞪口呆,这就是灵厨师的职业修养吗?
姜瑶瑶抬头见周逸还愣着,招呼道:“你中了碧眼紫晶的烈焰,待会儿周师兄你记得多吃点,别落下后遗症。”
周师兄后知后觉地点头,想起邵言,和姜瑶瑶说一声,姜瑶瑶见他伤势有些严重,对吱吱道:“吱吱,你跟着周师兄一起过去。”
吱吱和周逸离开去找邵言,姜瑶瑶留在原地继续做灵膳。
在熬制底料的过程中,每一个步骤如电影一般在脑海里一一闪现,牛油全部熬化成液体,加入对应比例的辣椒、花椒、各种香辛料等继续熬煮出香味,根据自己的喜好加入细盐。
整个过程,她一举手一投足都有一股难以言喻的玄妙感觉,每一个步骤都透着一股美,那是千锤百炼后的通透和游刃有余。
姜瑶瑶觉得自己仿佛变成了一个旁观者,可以清晰地看到香料中的药性被激发,看到他们彼此交织发生化学变化,形成复杂醇厚的香味,与牛油混合在一起。
她能感受到食材的每一个细微变化,听到食材之间作用的声音。
天地万物变得极其清晰,她闻到了周师兄和吱吱的味道,闻道了另外一股陌生味道,带着血腥和碧眼紫晶牛烈焰的味道,明明很远,却仿佛近在眼前。
左侧水墨松松叶上滑落一滴露珠,滴答落在地上,水滴溅起水花,水花荡开涟漪,将姜瑶瑶从这种玄妙的状态中唤醒。
就在刚才,她顿悟了,脑海中对厨道真意的理解更上一层楼,趁着玄妙的感觉还没完全消失,姜瑶瑶取出牛腿,剁成块,以掌为锤,不断敲打锤炼牛肉。
只见白皙的手掌在牛肉上敲打出残影,牛肉被锤烂,变成碎肉,肉茸、肉糜。
她依然没有停止,手掌不断捶打,量变引起质变,直到牛肉表面被一层莹光包裹。牛肉上劲儿后,姜瑶瑶又把牛肉茸全都搓成核桃大小的牛肉丸。
等周逸他们到,姜瑶瑶面前已经摆放了足足上千个牛肉丸子,每一颗圆滚滚,表面莹光,看起来就像一颗颗灵丹妙药。
邵言原本恹恹的,他身上伤口已经止住了,只是失血过多,脸色苍白没有血色,被周逸扶着,一闻到牛油底料的味道,瞬间精神了。
姜瑶瑶招呼大家坐下,半米直径的如意锅里牛油火锅底料咕噜咕噜冒着泡,赤炎果香料漂浮在水面,飘来飘去。
吃牛肉火锅有讲究,一头牛不同部位肉质不同,涮的时间不一样。涮的时间短了没熟,灵气没激发出来,涮长了肉老了不好吃,灵气还流逝了。
想要发挥出五品食材最佳的效果,就需要根据每个部位肉质特点去切、去涮。
比如吊龙,牛脊背上的肉,瘦肉居多,脂肪含量少,柔顺甜美,烫五下即可。①
姜瑶瑶最喜欢的还是五花腱,也被成为五花趾,是牛大腿内侧的两小条牛肌腱,吃起来脆爽多汁,筋道可口。
不过这个部位的肉想要片好对刀工有很大的要求,每一片肉要片成叶子状,片好的肉上面有着大理石雪花般的纹路,白色的脂肪镶嵌在鲜红的牛肉中,仿佛叶子的叶脉,看起来格外好看。
众人围坐在如意锅边,看着五花八门的牛肉盘子,不知该如何下手。
这个世界没有火锅,也没有牛肉火锅的吃饭,所以姜瑶瑶科普小课堂开启,敲黑板划重点给大家介绍了这头牛身上不同部位的牛肉特点以及每个部位的涮烫时间参考。
几个灵宠跟着姜瑶瑶时间久了,吃的多了,多多少少也知道点。就是苦了周逸和邵言,两人看着桌子上五花八门,看起来都差不多的牛肉都傻眼了。
好在修士的记忆不说过目不忘,却也是极好的。周逸和邵言虽然分不出,但不妨碍他们死记硬背。再加上姜瑶瑶讲解的好,只听了一遍,就记了个七七八八。
邵言从来不知道灵膳居然可以如此好吃,整个人都快埋进锅里了,一盘又一盘牛肉消失在他嘴里。
好吃!真的太好吃了!
邵言被辣直冒汗,嘴里呼呼的喘气,却不舍得放下筷子,完全停不下来。其他人也没好到哪去。
这头碧眼紫晶牛的肉格外鲜美,肉还多,简直让大家过足了瘾。
众人围坐在如意锅前,嘴里是鲜嫩多汁的牛肉,周围是参天的巨木,开着野花的草丛,一幅岁月静好的画面。
碧眼紫晶牛有好几百斤,他们只吃了一百多斤就不行了,剩下的牛肉灵气虽然差点,但也不能浪费,姜瑶瑶都打成了牛肉丸冷藏。
吃完火锅,周逸和邵言回去养伤,姜瑶瑶带着吱吱继续往迷雾沼泽走,据周师兄说,那头结丹中期的虎头公就是在迷雾沼泽消失的。
他们还在那里看到了其他虎头公的身影,数量很多。
迷雾沼泽幽冥山脉深处,是一片常年弥漫瘴气的沼泽,平日里人烟稀少,因为紧邻罡风带,灵气比其他地方要浓郁一些,但和修真界完全没法比,生活着一些低阶凶兽。
按理来说这个地方应该有不少虎头公才对,可是姜瑶瑶在迷雾沼泽外围找了一圈连一只都没找到,这就奇怪了。
她将灵气灌注进锦鲤之鳞,锦鲤之鳞指示西南方。
又飞了五六里,依然不见一只虎头公,难道是她找错方向了?不应该啊,她看向手里的方向罗盘,难道是罗盘坏了?
她在周围试了试,方向罗盘上的指针依旧指着西南方,没错啊。
周围的瘴气不知不觉更深了,前面好像有声音。
姜瑶瑶收起罗盘潜过去,只见瘴气最浓郁的地方是一个峡谷的入口,有一群筑基期的黑衣人巡逻而过。姜瑶瑶略一思索,隐去潜入山谷。
山谷里没有一丝灵气,反而弥漫着一种奇怪的煞气,透着一丝苍凉与荒芜。周围不见一棵树,一棵草,地上密密麻麻全是黑色的碎石,有大有小,石头周围漂浮着星星点点的亮光。
这东西姜瑶瑶在死气峡谷见过,是星辰晶,星辰陨落的精华所化。神弃之地只有一个地方可能有星辰晶,那就是绝灵峡谷。
姜瑶瑶没想到遍寻不得的绝灵峡谷竟然在迷雾沼泽中,难怪她找了许久,都没人见过。如果猜的不错,地上这些黑色石头应该是陨石。这么一来,周围的煞气也很好理解,应该是星辰中煞气溢散出来形成的。
前方传来簌簌声,似乎是什么东西爬行。
姜瑶瑶循声过去,竟然看到密密麻麻的虎头公,这些虎头公修为最差也是筑基,结丹的虎头公不少。虎头公被什么东西操控着朝着山谷中央爬。
接着瘴气掩护,姜瑶瑶握着如意锅上去,挑没虫卵的一锅一个,连声音都没发出就敲晕了小龙虾,之后她打起了游击战,从周围包围中央,悄无声息就抓了好几十斤虎头公,全都是没有虫卵的。
虎头公停下来,齐刷刷匍匐在地,姜瑶瑶抬头一看,忍不住打了一个寒颤,浑身都是鸡皮疙瘩。
乖乖,好大一个虫巢!
真不是姜瑶瑶夸张,这个虫巢像一个加大版的马蜂窝,不注意看还以为是一座楼阁伫立在前方。上面满是六边形的房口,一个有一人高。
嗡嗡嗡的声音从虫巢中传来。
虎头公们一头接一头,仿佛训练有素的士兵往虫巢中爬。
虫鸣声越来越亢奋,锦鲤之鳞突然发出急切的渴望,催促姜瑶瑶往进去。
她顺着孔洞飞进去,发现没有虫卵的虎头公,顺势就收了,因为有虫鸣的缘故,这些虎头公连反抗都不带反抗的,轻轻松松就搞了几十斤结丹小龙虾。
空气中不知何时突然多了一股熟悉又陌生的香味,越往里,味道越浓。
虫巢很大很宽,有锦鲤之鳞的指引,她很快就找到了巢穴中央。巢穴中央有一个一米多高的虫卵,是噬灵虫的卵,这颗虫卵散发着浓郁的灵气和香甜气息。
她看到虎头公爬到虫卵下,虫卵上有毛茸茸的触角伸出,将虎头公中的灵气吸干。吸干一只虎头公,虫卵中的灵气就强烈一分。
锦鲤之鳞疯狂的催促,姜瑶瑶把目光落在虫卵的背后,这里有一颗拳头粗细的树,它的根牢牢地扎进脚下的黑色陨石里,树的周围有一层皎洁的月光,星辰晶星星点点闪烁其间。在深绿色的叶子间开满了金黄色的小花,浓郁的香味扑鼻而来。
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