第246章 开业前的准备
做生意,周安的心可能有点黑,但他说话还是算话的。
说了签约之后,三五天就把店面交付给对方,他就没打算耍赖,签约后的第二天,他就召集人马集体打扫新店的卫生。
用“召集人马”来形容,是因为他这次召集的人确实不少。
不仅老店里的所有员工,还包括陈发银那边招过来的几名厨师,以及曲艳阳,和确定会来上班的新服务员们,还包括两名阿姨。
这两名阿姨也是新招的,之前也在福满楼上班。
一个负责洗菜的、洗碗和杀鱼;还有一个是专门负责打扫卫生的。
具体人数有多少?
简单算一下就知道了,老店这边:谭光、罗贤、江涛、田律、大憨、黎阿姨、夏文静、小萌、小霞、小翠,不算周安自己,老店这边的员工就有10个。
新招的,厨师这一块有:陈发银、蒸灶师父、掌勺师傅、两名配菜师傅,以及两名打荷的学徒工,这一块就有7个人了。
服务员那里,包括曲艳阳,也有4个。
除此之外,还有夏文静的丈夫高成。
周剑白天要上学,不能参加这次的大扫除,周安本人不算,这天下午被周安召集来打扫卫生的,就有24人。
看着这么多人被召集在一起,周安自己心里都挺惊讶,原来不知不觉中,自己手下已经有这么多人了。惊讶之余,就是压力了。
这么多人跟着他混饭吃,那可不是开玩笑的,每个月人员工资就得好几万。
生意稍微差一点,他就得亏本,而且,亏的还不是小数目,以他的底子,只要亏本,他根本坚持不了多久,可能两三个月就得跪。
相比他的压力山大,老店那些员工倒是挺高兴,队伍终于壮大了,工资虽然没涨,但店面扩大六七倍,同事也多这么多,忽然有种鸟枪换炮、土匪变正规军的感觉。
比如田律和大憨就很激动。
特别是田律,他已经在暗中观察新来的几个服务员,想着是不是能搞一个?
在老店里跟大罗他们混了几个月,他早就被大罗这个老司机带跑偏了。
他心里一直惦记着:青椒土豆丝、服务员配厨师这句话。
之前在老店的时候,他没事就爱逗一下那三个小服务员,但怎么说呢?可能小萌、小霞和小翠,在他看来都差点意思吧!所以他一直没有真正下手。
但今天看见新来的几个服务员,他激动了。
曲艳阳太漂亮了!
就是年龄好像比他大好几岁,而且,刚才周安介绍的时候,说她是大堂经理,这让田律感觉这女人他恐怕搞不定。
但另外三个新服务员,除了一个是小妇女,另外两个,一个腿长且胸襟广阔,另一个颜靓肤白后面翘,都让他想入非非。
美女人人爱看,在这方面,田律并不孤单,包括正经人谭光,已经结婚有娃的大罗和高成,还有大憨、小江等人,目光都在那几个漂亮女人身上打转。
有这么多漂亮女同事,谁不开心?
古板如谭光,也觉得空气都新鲜多了,整个世界都变得美好起来。
等周安给他们划分好各自需要打扫的区域,这些人似乎也不觉得累,热热闹闹,干得有说有笑,新老员工,心情都很不错。
花钱请了这么多人,真正打扫卫生的时候,周安也学会袖手旁观。
看见哪里需要打扫,招招手,喊一声就有人过来。
叫的出名字的,就喊名字,叫不出名字的新员工,他也可以像某些狗领导那样喊一声“那个谁!你来把这里弄一下!”
一下午时间,二十多人把新店打扫得干干净净。
除了周安,每个人都忙出一身汗,但没人抱怨。
一场大扫除,倒是让本来互相陌生的新老员工熟悉不少,而这,也是周安今天把他们全部召集来的目的之一。
新店即将开张,想要所有人通力合作,完全陌生怎么行?
可他又没时间给这些人慢慢熟悉,那就只能找机会让他们一起干活了,这也算是一个互相磨合的机会,至少这半天卫生打扫下来,这些人起码能混个脸熟。
……
新店卫生打扫好,周安就开始铺货。
新店面积比他老店大六七倍,五百多个平米,需要备货的量肯定不少,老店里那些存货根本不够这边使用。
酒水、干货、各种调味品等等,在开业之前,必须得把量备足,否则到时候卖什么?
好在这些事,也不需要他每一件都亲力亲为,表姐夫高成负责这一块,事情交给他去办就行,采购厨房物资这一块,周安让陈发银协助,厨房物资,陈发银肯定比高成更懂,不仅更懂品质,也更懂价格。
有陈发银协助,顺便也能令高成在进货的质量和价格上,难以搞鬼。
高成虽说是他表姐夫,但亲戚归亲戚,周安很清楚采购这一块,很容易被做手脚,他可以把事交给高成,但他不可能一点提防都没有。
至于其它物资的采购,比如酒水饮料、大厅里用的各种零零碎碎,周安让曲艳阳协助。
总之,一人为私、二人为公,他不会让高成有太多耍手段的机会。
……
老店转让协议签订的第三天,周安宣布老店结束营业,全体员工分作两批,一批负责搬家,将老店里没有转让给廖宏飞的东西,都搬去新店。
另一批人,每人一沓宣传单,在曲艳阳的带领下,穿着狂暴小龙虾的制服,走上街头,向看见的每一个路人散发传单。
新店开业,尤其是有一定规模的新店,开业当天的人气是很重要的,如果第一炮打不响,后期再想把人气做起来就难了。
所以,一定量的宣传是必要的。
……
“您好!鱼咬羊狂暴小龙虾即将开业,吃五十送三十、吃一百送八十、吃两百送两百!您了解一下!”
“帅哥你好,我们是鱼咬羊狂暴小龙虾的,我们新店后天开业,优惠多多,请了解一下!”
“美女你好!我们鱼咬羊狂暴小龙虾新店开业大酬宾,优惠幅度非常大,您看一下!”
……
这天中午,街上人流量最大的时候,曲艳阳带着手下几名服务员和田律、小江等人,在一个个路口热情地向行人散发着传单。
她自己也亲自上阵。
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说了签约之后,三五天就把店面交付给对方,他就没打算耍赖,签约后的第二天,他就召集人马集体打扫新店的卫生。
用“召集人马”来形容,是因为他这次召集的人确实不少。
不仅老店里的所有员工,还包括陈发银那边招过来的几名厨师,以及曲艳阳,和确定会来上班的新服务员们,还包括两名阿姨。
这两名阿姨也是新招的,之前也在福满楼上班。
一个负责洗菜的、洗碗和杀鱼;还有一个是专门负责打扫卫生的。
具体人数有多少?
简单算一下就知道了,老店这边:谭光、罗贤、江涛、田律、大憨、黎阿姨、夏文静、小萌、小霞、小翠,不算周安自己,老店这边的员工就有10个。
新招的,厨师这一块有:陈发银、蒸灶师父、掌勺师傅、两名配菜师傅,以及两名打荷的学徒工,这一块就有7个人了。
服务员那里,包括曲艳阳,也有4个。
除此之外,还有夏文静的丈夫高成。
周剑白天要上学,不能参加这次的大扫除,周安本人不算,这天下午被周安召集来打扫卫生的,就有24人。
看着这么多人被召集在一起,周安自己心里都挺惊讶,原来不知不觉中,自己手下已经有这么多人了。惊讶之余,就是压力了。
这么多人跟着他混饭吃,那可不是开玩笑的,每个月人员工资就得好几万。
生意稍微差一点,他就得亏本,而且,亏的还不是小数目,以他的底子,只要亏本,他根本坚持不了多久,可能两三个月就得跪。
相比他的压力山大,老店那些员工倒是挺高兴,队伍终于壮大了,工资虽然没涨,但店面扩大六七倍,同事也多这么多,忽然有种鸟枪换炮、土匪变正规军的感觉。
比如田律和大憨就很激动。
特别是田律,他已经在暗中观察新来的几个服务员,想着是不是能搞一个?
在老店里跟大罗他们混了几个月,他早就被大罗这个老司机带跑偏了。
他心里一直惦记着:青椒土豆丝、服务员配厨师这句话。
之前在老店的时候,他没事就爱逗一下那三个小服务员,但怎么说呢?可能小萌、小霞和小翠,在他看来都差点意思吧!所以他一直没有真正下手。
但今天看见新来的几个服务员,他激动了。
曲艳阳太漂亮了!
就是年龄好像比他大好几岁,而且,刚才周安介绍的时候,说她是大堂经理,这让田律感觉这女人他恐怕搞不定。
但另外三个新服务员,除了一个是小妇女,另外两个,一个腿长且胸襟广阔,另一个颜靓肤白后面翘,都让他想入非非。
美女人人爱看,在这方面,田律并不孤单,包括正经人谭光,已经结婚有娃的大罗和高成,还有大憨、小江等人,目光都在那几个漂亮女人身上打转。
有这么多漂亮女同事,谁不开心?
古板如谭光,也觉得空气都新鲜多了,整个世界都变得美好起来。
等周安给他们划分好各自需要打扫的区域,这些人似乎也不觉得累,热热闹闹,干得有说有笑,新老员工,心情都很不错。
花钱请了这么多人,真正打扫卫生的时候,周安也学会袖手旁观。
看见哪里需要打扫,招招手,喊一声就有人过来。
叫的出名字的,就喊名字,叫不出名字的新员工,他也可以像某些狗领导那样喊一声“那个谁!你来把这里弄一下!”
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除了周安,每个人都忙出一身汗,但没人抱怨。
一场大扫除,倒是让本来互相陌生的新老员工熟悉不少,而这,也是周安今天把他们全部召集来的目的之一。
新店即将开张,想要所有人通力合作,完全陌生怎么行?
可他又没时间给这些人慢慢熟悉,那就只能找机会让他们一起干活了,这也算是一个互相磨合的机会,至少这半天卫生打扫下来,这些人起码能混个脸熟。
……
新店卫生打扫好,周安就开始铺货。
新店面积比他老店大六七倍,五百多个平米,需要备货的量肯定不少,老店里那些存货根本不够这边使用。
酒水、干货、各种调味品等等,在开业之前,必须得把量备足,否则到时候卖什么?
好在这些事,也不需要他每一件都亲力亲为,表姐夫高成负责这一块,事情交给他去办就行,采购厨房物资这一块,周安让陈发银协助,厨房物资,陈发银肯定比高成更懂,不仅更懂品质,也更懂价格。
有陈发银协助,顺便也能令高成在进货的质量和价格上,难以搞鬼。
高成虽说是他表姐夫,但亲戚归亲戚,周安很清楚采购这一块,很容易被做手脚,他可以把事交给高成,但他不可能一点提防都没有。
至于其它物资的采购,比如酒水饮料、大厅里用的各种零零碎碎,周安让曲艳阳协助。
总之,一人为私、二人为公,他不会让高成有太多耍手段的机会。
……
老店转让协议签订的第三天,周安宣布老店结束营业,全体员工分作两批,一批负责搬家,将老店里没有转让给廖宏飞的东西,都搬去新店。
另一批人,每人一沓宣传单,在曲艳阳的带领下,穿着狂暴小龙虾的制服,走上街头,向看见的每一个路人散发传单。
新店开业,尤其是有一定规模的新店,开业当天的人气是很重要的,如果第一炮打不响,后期再想把人气做起来就难了。
所以,一定量的宣传是必要的。
……
“您好!鱼咬羊狂暴小龙虾即将开业,吃五十送三十、吃一百送八十、吃两百送两百!您了解一下!”
“帅哥你好,我们是鱼咬羊狂暴小龙虾的,我们新店后天开业,优惠多多,请了解一下!”
“美女你好!我们鱼咬羊狂暴小龙虾新店开业大酬宾,优惠幅度非常大,您看一下!”
……
这天中午,街上人流量最大的时候,曲艳阳带着手下几名服务员和田律、小江等人,在一个个路口热情地向行人散发着传单。
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