第113章 谋取店面
心动就行动。
这天晚上9点半左右,周安摊车上还有几份五香螺蛳没卖完,小龙虾已经全部清洁溜溜,周安摘下手上的一次性手套,对周剑说:“你看着摊子,我去买点宵夜来吃!”
“买宵夜来吃?大哥,咱们就是卖宵夜的呀!”
周剑一脸问号。
“虾子卖完了,螺蛳能顶饱吗?”
周安好笑地斜他一眼,没兴趣跟他细说,拿了几十块钱,摆摆手就往那家瓦罐汤店走去。
“笑笑瓦罐汤”。
是这家瓦罐汤的店名,很任性的一个店名,反正周安觉得这名字起的一般,没什么特色。
周安进门的时候,店里空荡荡的,除了一个30岁左右的消瘦青年坐在吧台后面发呆,一位客人都没。
简直神奇!
在美食街这人流量极大的地方,居然能把生意做成这鸟样,在周安看来,这也得有几分本事才行。
听见脚步声进店,吧台那里发呆的消瘦青年倒是马上热情地迎上来。
“你好,请问你要点什么?”
问完,他才讶然认出周安,“你……你是狂暴小龙虾的老板安子?”
周安笑笑,对他点点头,“你好,我弟弟肚子饿了,想吃点清淡的,我那虾子和螺蛳太辣,所以,呵呵!”
“呵呵,懂,我明白!那,安子你看看你想要点儿什么?墙上都贴着呢!”
消瘦青年附和着干笑两声,然后示意周安看墙上贴着的菜单。
周安随意看两眼就说:“一份黄豆猪手汤,一份海带排骨汤,另外再来两份蛋炒饭吧!”
“好的,那你稍等,我这给你弄!”
消瘦青年说着,就去拿一双厚手套,揭开门口的大瓦罐盖,从里面端出两只小瓦罐。
“不是在这儿吃吧?”
消瘦青年回头问周安,得到肯定回答,他马上拿打包盒来打包。
小瓦罐里的汤倒进打包盒的时候,倒是很香,闻得周安都有点饿了。
“大哥怎么称呼啊?”
周安笑吟吟地摸出烟盒,抽出两支,一支递过去。
“谢谢!”
消瘦青年忙中停手,先接过香烟别在耳朵后面,才接着打包,嘴上也才有空回答周安刚才的问题。
“我姓胡,你叫我小胡或者瘦子都行!”
“胡哥?招牌上笑笑……不是您名字啊?”周安挺意外。
“不是,笑笑是我女儿名字!”消瘦青年笑了笑回答。
“您都有女儿了?呵呵,都说女儿是父亲的小棉袄,胡哥好福气啊!”周安顺着他的话恭维。
消瘦青年腼腆微笑,“是啊,女儿挺好!”
周安眼睛转了转,看了看这店面,“不过,现在养孩子也不容易,胡哥现在养一个女儿,压力不小吧?哦,对了,胡哥您老婆工作吗?嫂子要是也靠您养,那您负担可不轻啊!”
乍听周安这番话,透着的浓浓的都是关心,简直堪称国民好邻居。
这不,消瘦青年就一点都没怀疑他的居心,心有戚戚地点头,“是啊!不仅老婆孩子,我爸妈年纪也大了,平时也要我养着点,唉!本来开这个店,我是想着努力一把,多挣点钱,让自己经济上的压力小一点,可惜……你看我这里的生意就知道什么情况了,雪上加霜啊!唉!”
说话的工夫,两份瓦罐汤已经打包好。
“你稍等,我去给你炒蛋炒饭!”
消瘦青年跟周安说了一句,就径直往后面的厨房走去,看他的架势是要亲自去炒饭。
周安有点错愕,因为他刚才留意了一下此人的双手和身上的穿着,斯斯文文的,双手上也没有大部分厨师都有的特征。
比如右手食指外缘有些老茧,或者双手手背油光滑亮……
如果经常切配菜,右手食指外缘,一般都会有点老茧,常年握刀,食指外缘贴着刀身磨的。
如果经常端锅拿勺炒菜,手背就难免会被油烟熏得油光滑亮,尤其是十指指甲,怎么洗,都会比一般人的指甲要油亮不少。
可这些特征,此人身上根本看不到,油烟味倒是有一点。
“怎么?胡哥还要亲自炒饭?”
周安笑吟吟地跟到厨房门口,看着厨房里已经点火准备炒饭的消瘦青年在那里手忙脚乱地忙碌,明知故问。
“呵呵,是啊!我这里现在生意淡成这样,哪还请的起厨师?厨师工资那么高!”
说话间,消瘦青年小半勺子油浇进锅里,顿时发出啪啪的炸响声,油花四溅,他一边习以为常地躲着,一边放下炒勺去打蛋。
打蛋的手法也同样生疏,两只手打一个,都还小心翼翼。
等搅拌好的鸡蛋液倒进已经冒烟的锅里,周安简直哭笑不得,锅里的油少了,鸡蛋液根本没炒起来,干巴巴的一坨黏在锅底,还需要用炒勺一点点刮下来……
……
米饭进锅后,此人炒饭的手法,更是令周安大开眼界。
厨师炒饭炒菜,都是娴熟的翻锅,锅里的饭或者菜会随着翻锅的动作,在锅里调皮地翻滚不休,既轻松又好看。
可眼前这位倒好,很有创意地在灶台上把锅旋来旋去,左右来回的旋,你说有没有创意?
等蛋炒饭出锅的时候,周安已经不想评价。
周安看他打的三个鸡蛋,可是炒出来的两份蛋炒饭里,竟然只看到几小块鸡蛋坨坨,而且,还炒糊了。
米饭就更别说了,有些炒焦了,有些还是小小的饭团,根本没有炒开。
简单的葱花,也切的长短不一,自己家里吃吃,倒是还行,拿到外面来开店卖钱,就不忍直视了。
“胡哥,你以前没学过厨师吧?”
周安面不改色,依然笑吟吟地问。
“没有,你看我样子像是厨师吗?呵呵。”
这人倒是豁达,自嘲毫无压力。
周安点点头,笑着又问:“那……胡哥有想过把这店转出去吗?你现在这样经营,应该不赚钱吧?”
“转出去?”
消瘦青年终于有点察觉周安的用心,讶异地看周安一眼,“你想要我这店面?”
被他发现了,周安干脆也不再云山雾罩、遮遮掩掩,“嗯,我最近是想弄个小店面,你这里如果房租和转让费不是很高的话,我倒是可以接下来,唯一的缺点就是这店面大了点!”
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这天晚上9点半左右,周安摊车上还有几份五香螺蛳没卖完,小龙虾已经全部清洁溜溜,周安摘下手上的一次性手套,对周剑说:“你看着摊子,我去买点宵夜来吃!”
“买宵夜来吃?大哥,咱们就是卖宵夜的呀!”
周剑一脸问号。
“虾子卖完了,螺蛳能顶饱吗?”
周安好笑地斜他一眼,没兴趣跟他细说,拿了几十块钱,摆摆手就往那家瓦罐汤店走去。
“笑笑瓦罐汤”。
是这家瓦罐汤的店名,很任性的一个店名,反正周安觉得这名字起的一般,没什么特色。
周安进门的时候,店里空荡荡的,除了一个30岁左右的消瘦青年坐在吧台后面发呆,一位客人都没。
简直神奇!
在美食街这人流量极大的地方,居然能把生意做成这鸟样,在周安看来,这也得有几分本事才行。
听见脚步声进店,吧台那里发呆的消瘦青年倒是马上热情地迎上来。
“你好,请问你要点什么?”
问完,他才讶然认出周安,“你……你是狂暴小龙虾的老板安子?”
周安笑笑,对他点点头,“你好,我弟弟肚子饿了,想吃点清淡的,我那虾子和螺蛳太辣,所以,呵呵!”
“呵呵,懂,我明白!那,安子你看看你想要点儿什么?墙上都贴着呢!”
消瘦青年附和着干笑两声,然后示意周安看墙上贴着的菜单。
周安随意看两眼就说:“一份黄豆猪手汤,一份海带排骨汤,另外再来两份蛋炒饭吧!”
“好的,那你稍等,我这给你弄!”
消瘦青年说着,就去拿一双厚手套,揭开门口的大瓦罐盖,从里面端出两只小瓦罐。
“不是在这儿吃吧?”
消瘦青年回头问周安,得到肯定回答,他马上拿打包盒来打包。
小瓦罐里的汤倒进打包盒的时候,倒是很香,闻得周安都有点饿了。
“大哥怎么称呼啊?”
周安笑吟吟地摸出烟盒,抽出两支,一支递过去。
“谢谢!”
消瘦青年忙中停手,先接过香烟别在耳朵后面,才接着打包,嘴上也才有空回答周安刚才的问题。
“我姓胡,你叫我小胡或者瘦子都行!”
“胡哥?招牌上笑笑……不是您名字啊?”周安挺意外。
“不是,笑笑是我女儿名字!”消瘦青年笑了笑回答。
“您都有女儿了?呵呵,都说女儿是父亲的小棉袄,胡哥好福气啊!”周安顺着他的话恭维。
消瘦青年腼腆微笑,“是啊,女儿挺好!”
周安眼睛转了转,看了看这店面,“不过,现在养孩子也不容易,胡哥现在养一个女儿,压力不小吧?哦,对了,胡哥您老婆工作吗?嫂子要是也靠您养,那您负担可不轻啊!”
乍听周安这番话,透着的浓浓的都是关心,简直堪称国民好邻居。
这不,消瘦青年就一点都没怀疑他的居心,心有戚戚地点头,“是啊!不仅老婆孩子,我爸妈年纪也大了,平时也要我养着点,唉!本来开这个店,我是想着努力一把,多挣点钱,让自己经济上的压力小一点,可惜……你看我这里的生意就知道什么情况了,雪上加霜啊!唉!”
说话的工夫,两份瓦罐汤已经打包好。
“你稍等,我去给你炒蛋炒饭!”
消瘦青年跟周安说了一句,就径直往后面的厨房走去,看他的架势是要亲自去炒饭。
周安有点错愕,因为他刚才留意了一下此人的双手和身上的穿着,斯斯文文的,双手上也没有大部分厨师都有的特征。
比如右手食指外缘有些老茧,或者双手手背油光滑亮……
如果经常切配菜,右手食指外缘,一般都会有点老茧,常年握刀,食指外缘贴着刀身磨的。
如果经常端锅拿勺炒菜,手背就难免会被油烟熏得油光滑亮,尤其是十指指甲,怎么洗,都会比一般人的指甲要油亮不少。
可这些特征,此人身上根本看不到,油烟味倒是有一点。
“怎么?胡哥还要亲自炒饭?”
周安笑吟吟地跟到厨房门口,看着厨房里已经点火准备炒饭的消瘦青年在那里手忙脚乱地忙碌,明知故问。
“呵呵,是啊!我这里现在生意淡成这样,哪还请的起厨师?厨师工资那么高!”
说话间,消瘦青年小半勺子油浇进锅里,顿时发出啪啪的炸响声,油花四溅,他一边习以为常地躲着,一边放下炒勺去打蛋。
打蛋的手法也同样生疏,两只手打一个,都还小心翼翼。
等搅拌好的鸡蛋液倒进已经冒烟的锅里,周安简直哭笑不得,锅里的油少了,鸡蛋液根本没炒起来,干巴巴的一坨黏在锅底,还需要用炒勺一点点刮下来……
……
米饭进锅后,此人炒饭的手法,更是令周安大开眼界。
厨师炒饭炒菜,都是娴熟的翻锅,锅里的饭或者菜会随着翻锅的动作,在锅里调皮地翻滚不休,既轻松又好看。
可眼前这位倒好,很有创意地在灶台上把锅旋来旋去,左右来回的旋,你说有没有创意?
等蛋炒饭出锅的时候,周安已经不想评价。
周安看他打的三个鸡蛋,可是炒出来的两份蛋炒饭里,竟然只看到几小块鸡蛋坨坨,而且,还炒糊了。
米饭就更别说了,有些炒焦了,有些还是小小的饭团,根本没有炒开。
简单的葱花,也切的长短不一,自己家里吃吃,倒是还行,拿到外面来开店卖钱,就不忍直视了。
“胡哥,你以前没学过厨师吧?”
周安面不改色,依然笑吟吟地问。
“没有,你看我样子像是厨师吗?呵呵。”
这人倒是豁达,自嘲毫无压力。
周安点点头,笑着又问:“那……胡哥有想过把这店转出去吗?你现在这样经营,应该不赚钱吧?”
“转出去?”
消瘦青年终于有点察觉周安的用心,讶异地看周安一眼,“你想要我这店面?”
被他发现了,周安干脆也不再云山雾罩、遮遮掩掩,“嗯,我最近是想弄个小店面,你这里如果房租和转让费不是很高的话,我倒是可以接下来,唯一的缺点就是这店面大了点!”
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